RICARDO GARCÍA SOLDEVILLA
España. Valencia. Siglo XX.
“TAJÁS Y SOPANVINO”
Recuerdo que algún médico decía,
-por lo que pienso no es un desatino-,
que la anemia se quita con tocino,
por lo que aquí en Requena, no existía.
Que es costumbre en la aldea, muchos días,
que los chicos merienden “sopanvino”,
-que es el pan empapado bien con vino-,
y, de almorzar, “tajás” bien “chuchurrrías”
Las “tajás” de tocino y el pan, son
aquí alimentos, pues, fundamentales,
remojados con vino del porrón.
Hay niños ya tan buenos comensales,
que suplen con “tajás” el biberón,
y beben vino, casi aún en pañales.
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